Salát s melounem, čočkou a čerstvým sýrem

Salát s melounem, čočkou a čerstvým sýrem

autor: | Čvc 27, 2023 | Inspirace, RECEPTY, Slané recepty

Salát s melounem, čočkou a čerstvým sýrem

Hledáte salát, který je svěží, rychle připravený a zároveň zasytí? Pak je to tento. Meloun, okurka, jarní cibulka, křupavá čočka, křupavý žitný chléb a krémová Lučina kostka.

Počet porcí:

2 menší porce

Doba přípravy:

15 min

Kdy podávat:

Oběd/večeře

 O receptu

Listové saláty mě obecně moc nebaví. Ale když salát poskládáte z chutné zeleniny, přidáte pěkně vychucenou zálivku a dokončíte krémovým sýrem, garantuju vám, že se budete těšit na to, až si tento salát uděláte opět příště.  

 

Suroviny

Salát:

  • 120 g červeného melounu
  • 1 malá jarní cibulka
  • 85 g salátové okurky
  • 2 plátky žitného chlebu
  • 1 malá (60 g) kostka Lučiny
  • Pistácie (množství dle chuti)
  • 6 lístků máty
  • 65 g vařené čočky (pokud z konzervy, pak Vapeur – připravené na páře)

Zálivka:

  • 1 PL olivového oleje
  • 1 PL vody
  • 1 ČL tahini pasty
  • Šťáva z 1/4 limety
  • 1 ČL jablečného octu
  • 1/4 ČL sušeného česneku
  • 1 ČL javorového sirupu
  • 1/2 ČL sušeného oregána
  • 1/2 ČL Dijon hořčice
  • 10x otočení mlýnkem bílého kampotského pepře
  • 1/4 ČL vločkové soli

Líbí se vám tento recept? Nezapomeňte se podívat na obsah s dalšími 215 do detailu popsanými recepty v našich dvou ULALA kuchařkách. Kuchařky s chuťově vyladěnými recepty obsahují i praktický stojánek a unikátní horní indexy, které usnadňují orientaci v postupu.

Chci se podívat na ULALA kuchařky.

Lubojatzky

Zažijte ULALA ve Vaší kuchyni

Postup

Postup:

Příprava dresingu. Na dresing smícháme olivový olej (1 PL), vodu (1 PL), tahini pastu (1 ČL), šťávu z (1/4) limety, jablečný ocet (1 ČL), sušený česnek (1/4 ČL), javorový sirup (1 ČL), sušené oregano (1/2 ČL), Dijon hořčici (1/2 ČL), bílý kampotský pepř (10x otočení mlýnkem) a vločkou sůl (1/4 ČL).

Příprava salátu. Na salát nakrájíme na střední kostky meloun (120 g), na tenká kolečka jarní cibulku (1), na kostičky salátovou okurku (85 g), přidáme propláchnutou a okapanou čočku (65 g), nasekané pistácie (množství dle chuti), najemno nakrájené listy (6) máty a najemno rozmělněnou kostku (60 g) Lučiny.

Žitný chléb (2 plátky) nakrájíme na kostky a na olivovém oleji kostky na pánvi opečeme ze všech stran dozlatova.

Zhotovení salátu. Dresing přelijeme přes salát, promícháme a ihned servírujeme.

Letní těstovinový řecký salát

Letní těstovinový řecký salát

autor: | Čvn 24, 2022 | RECEPTY, Slané recepty

Letní těstovinový řecký salát

V letních měsících mě dříve či později přepadne vždycky chuť na letní saláty. Každý rok mám svého oblíbence. Pro letošek je to tento dokonalý letní těstovinový řecký salát.

Počet porcí:

2

Doba přípravy:

20 min

Kdy podávat:

Lehký oběd / lehká večeře

 O receptu

V tomto letním řeckém těstovinovém salátu najdete parádní dresing se sušeným oreganem, troškou dijonské hořčice a červený vinný ocet. Jsou v něm maličkaté semolinové těstoviny orzo (ale nahradit je klidně můžete malými mušličkami), zelenina a taky jemně slaná krémová Salátová Lučina. Mňam.

 

 

Suroviny

SALÁT

  • 100 g orzo těstovin (lze nahradit malými mušličkami)
  • 1/4 salátové okurky
  • 14 cherry rajčat
  • ½ malé červené cibule
  • 8 černých oliv bez pecky
  • ¾ balení Salátové Lučiny
  • Listy čerstvé petrželky a máty

DRESING

  • 1 a 1/2 PL olivového oleje
  • 1 a 1/2  PL červeného vinného octu
  • ½ PL javorového sirupu (lze nahradit medem)
  • 3/4 ČL dijon hořčice
  • 1/2 ČL sušeného oregana
  • 1/2 ČL granulovaného česneku
  • Vločková sůl
  • Bílý kampotský pepř
  • Najemno nastrouhaná kůra z ¼ malého bio citronu
Budeme moc rádi, když podpoříte naši tvorbu ❤️. Pokud se vám tento recept líbí, uděláte nám radost, když kouknete na obsah s dalšími 135 do detailu popsanými recepty v naší ULALA kuchařce. Kuchařka obsahuje i praktický stojánek a unikátní horní indexy, které usnadňují orientaci v postupu.

Koupí naší kuchařky nás podpoříte a my tak budeme moci pro vás vytvářet více receptů na blog.

Moc děkujeme :-).

Chci se podívat na ULALA kuchařku.

Lubojatzky

Zažijte ULALA ve Vaší kuchyni

Na našem e-shopu naleznete taky populární struhadlo Microplane, na které v kuchyni nedají dopustit profesionálové, ani vášniví nadšenci u sebe doma.

Microplane ostré a praktické struhadlo jsme použili i my při tvorbě tohoto receptu na nastrouhaní citronové kůry najemno a vy si tak můžete být jisti, že kupujete kvalitní a námi prověřený produkt.

Chci se podívat na e-shop na Microplane struhadlo.

Lubojatzky

Zažijte ULALA ve Vaší kuchyni

Postup

  1. Příprava těstovin. Do malého hrnce nalijeme vodu, osolíme ji (na 1 l vody 1 a ½ ČL soli) a necháme ji zavařit. Do vroucí vody nasypeme orzo těstoviny (100 g) a na nízkém varu je vaříme dle návodu. Uvařené těstoviny slijeme do sítka, pod studenou tekoucí vodou je opláchneme a necháme v sítku vychladnout.
  2. Příprava dresingu. Mezitím, co se těstoviny vaří, smícháme v menší misce lžičkou olivový olej (1 a ½ PL), červený vinný ocet (1 a ½ PL), javorový sirup (1/2 PL) a dijonskou hořčici (3/4 ČL). Přisypeme mezi prsty rozvoněné sušené oregano (1/2 ČL), granulovaný česnek (1/2 ČL), vločkovou sůl, jemně namletý bílý kampotský pepř a najemno nastrouhanou kůru z bio citronu (1/4 malého). Vše společně promícháme a necháme v lednici chladit.
  3. Příprava salátu. Omytou salátovou okurku (1/4) nakrájíme na velmi tenká kolečka. Cherry rajčata (14) rozpůlíme, červenou cibuli (1/2 malé) nakrájíme na tenké proužky, černé olivy bez pecky (8) nakrájíme na širší kolečka a Salátovou Lučinu (3/4 balení) nakrájíme na čtverečky. Všechnu zeleninu a sýr vložíme do mísy.
  4. Zhotovení salátu. Do mísy k zelenině a sýru přisypeme těstoviny, přilijeme dresing, společně promícháme a můžeme servírovat.

Dobrou chuť a budeme opravdu moc rádi, když nám napíšete do komentáře nebo na Instagram @lubojatzky_couple, jak jste si pochutnali. 🙂

Salát s kuřecím masem a krutonky

Salát s kuřecím masem a krutonky

autor: | Pro 27, 2021 | RECEPTY, Slané recepty

Salát s kuřecím masem a krutonky

Pokud hledáte něco jako Caesar salát, tento by vás mohl krásně uspokojit. Křupavý ledový salát ve vychuceném odlehčeném dresingu, šťavnaté kuřecí prso, bylinkové krutonky a parmazán. To je rychlý salát, který máte do 30 min na stole.

Počet porcí:

2

Doba přípravy:

30 min

Kdy podávat:

Oběd/večeře

 O receptu

Když se budeme bavit o klasickém Caesar salátu, nepatří do něj maso a v dresingu (založeném na tuku) najdete ančovičku. My ale vycházíme z toho, co zrovna máme doma, a tak často vznikají jídla tradičním receptem inspirovaná, a přesto jiná. To je případ i tohoto salátu. Jistě, najdete v něm ledový salát (možno zaměnit za římský), kvalitní parmazán a dresing. Zbytek je ale naše verze salátu, který si určitě oblíbíte.🤗

Suroviny:
BYLINKOVÉ KRUTONKY

  • 1 celozrnná houska
  • 2 PL olivového oleje
  • Půlhrst čerstvých bylinek (my použili napůl bazalku a petrželku)
  • 1/8 čajové lžičky granulovaného sušeného česneku
  • Vločková sůl
  • Pepř
KUŘECÍ PRSO

  • 1 střední farmářské kuřecí prso
  • Sůl
  • Červený kampotský pepř
  • 1 PL olivového oleje
  • 2 rozbité stroužky česneku
  • 1 větvička čerstvého tymiánu
  • 1 větvička čerstvého rozmarýnu (stačí jen jeden druh bylinky)
  • 1 PL másla

 

 

 

ODLEHČENÝ DRESING

  • 50 bílého (selského) jogurtu
  • 1 stroužek česneku
  • 30 g parmazánu
  • 1/4 ČL citronové šťávy
  • 1/4 ČL hot pepper sauce
  • 1/4 ČL dijonské hořčice
  • 1/4 ČL Worcesteru
  • Sůl
  • Bílý kampotská pepř

VŠE OSTATNÍ

  • Ledový salát (zhruba 1/4 velkého salátu)
  • 6 cherry rajčátek
  • Parmazán vcelku (sypaný je zbytečně vyčpělý a nemá dobrou chuť a aroma)

Postup

1) Příprava krutonků. Troubu předehřejeme na 120 °C horkovzduch. Housku (1) nakrájíme na tenké proužky nebo kostičky o velikosti 1 x 1 cm. Ve střední misce mašlovačkou smícháme olivový olej (2 PL) a najemno nakrájené bylinky (půhrst). Přidáme nakrájené kousky housky, sůl, pepř, granulovaný sušený česnek (1/8 ČL) a lžící promícháme, aby se pečivo obalilo v bylinkové marinádě. Pečivo vysypeme na malý plech vystlaný pečicím papírem. Pečivo musí být v jedné vrstvě, aby se stihlo v troubě vysušit a stát se křupavým. Pečeme na středním roštu 20 min. V polovině pečení promícháme.

2) Příprava masa. Kuřecí prso bez kůže (1 střední) necháme vcelku, opepříme a osolíme jej. Rozpálíme pánev (nejlépe litinovou se silným dnem) se lžící olivového oleje na vysoký výkon, vložíme do něj prso a necháme ho pěkně opékat do krásné zlatavé barvy. Maso obrátíme a znova karamelizujeme. Pozor, aby se nepálilo. Stáhneme plamen na minimum a vložíme do hrnce čepelí nože rozbitý česnek ve slupce (2 stroužky), větvičky čerstvých bylinek (tymián nebo rozmarýn) a máslo (1 PL), kterým kuřecí prso lžící přeléváme cca 1-2 min z každé strany. Nyní prso vyjmeme z pánve a položíme jej na talíř. Touto dobou už by měly být krutonky v troubě opečené, a tak je vyjmeme z trouby, sesypeme do hlubokého talíře a prázdný plech položíme na dno trouby, kam při dopečení masa bude kapat výpek. Pokud máte sondu (vřele doporučujeme si ji koupit) píchneme ji do středu masa a nastavíme vnitřní teplotu masa na 68 stupňů. Pokud nemáte maso z kvalitního zdroje, nastavte teplotu vyšší. Obecně se doporučuje teplota 72 stupňů. Teplota trouby zůstává stejná, 120 stupňů horkovzduch. Maso pak přendáme z talíře přímo na střední rošt (jedině tak se nám nebude dusit v pánvi) a pečeme na požadovanou teplotu. Pokud sondu nemáte, pak tohle střední prso upéct potrvá přibližně 20 min. Také můžete pohmatem vyzkoušet, jestli prso stále jemně pruží. Pokud ano, hned s ním ven, aby se nepřepeklo.

3) Zhotovení dresingu. Na dresing smícháme ve střední míse bílý jogurt (50 g), najemno nastrouhaný nebo utřený česnek (1 stroužek česneku zbavený středu), najemno nastrouhaný na struhadle parmazán (30 g) a všechny zbylé suroviny (1/4 ČL citronové šťávy, 1/4 ČL hot pepper sauce, 1/4 ČL dijonské hořčice, 1/4 ČL Worcesteru, sůl a pepř). Dresing necháme odpočívat v pokojové teplotě.

4) Zhotovení salátu a rajčat. Salátové listy (z 1/4 střední hlávky) umyjeme, necháme okapat v cedníku. Rajčata (6 cherry rajčat) omyjeme a nakrájíme na čtvrtiny. Okapané listy salátu nakrájíme na úhledné krátké plátky, které se budou dobře jíst. Salát vložíme do mísy k dresingu a lžící promícháme.

4) Zhotovení masa. Upečené prso vyjmeme z trouby a necháme jej 5 min odležet. Kdybychom do něj nyní zakrojili, vytekla by z něj šťáva a prso by nebylo skvěle šťavnaté.

5) Zhotovení. Mezitím do talířů vložíme salát obalený v dresingu, nahoru přidáme čtvrtky rajčátek, maso ostrým nožem nakrájíme na úhledné silnější plátky, přidáme krutonky a bohatě zastrouháme parmazánem. 

6) Věříme, že si tento recep oblíbíte, a budeme moc rádi, když nám napíšete komentář, jak jste si pochutnali, anebo budete sdílet vaše dojmy na IG.🤗🥰

 

Kuřecí stripsy s hranolkami a tzatziky v pita chlebu

Kuřecí stripsy s hranolkami a tzatziky v pita chlebu

autor: | Kvě 24, 2021 | RECEPTY, Slané recepty

KUŘECÍ STRIPSY S HRANOLKAMI A TZATZIKY V PITA CHLEBU

Za celý svůj život jsem neměla lepší kuřecí stripsy než tyto z horkovzdušné Tefal fritézy. Já vám normálně nemůžu ani napsat o tom, jak chutnají, protože bych si poslintala klávesnici.😁 Každopádně jsem tak, ale tak křupavoučké, a přitom vevnitř pořád šťavnaté stripsy, ještě nejedla. Už jsme je za posledních 5 dnů dělali 4x, takže to asi mluví za vše.😁

Počet porcí:

2

Doba přípravy:

1 hod

Kdy podávat:

Oběd, večeře

 O receptu

Šťavnaté kuřecí prso obalené v křupavé náloži kukuřičných lupínků. A to vše bez kapky oleje. Nemožné? Právě naopak, za 10 min upečené v dokonalé horkovzdušené fritéze. Vždycky jsem byla k těmto přístrojům skeptická. Ale! Pak jsme dostali na vyzkoušení TEFAL Easy Fry Oven & Grill a teda hned po prvním použití jsme si z něj sedli na zadek. Ty stripsy totiž jsou dokonalé! Tato horkovzdušná fritéza má v sobě taky rošt na grilování kuřete (whaaat?😍), můžete v ní usušit ovoce a nebo třeba na litinové mřížce upéct pizzu nebo ugrilovat rybu. No prostě co vám budeme povídat, ani tu naši novou lásku nedáváme pryč z linky. Jednak je skladná a designová, ale hlavně se u nás nezastaví.😁

Tento recept byl vytvořen ve spolupráci s Tefal. Věříme, že pokud vás ve videu tato horká novinka ještě nepřesvědčila, když vám teď napíšu, že jdou navíc všechny části včetně skla z dvířek dát do myčky, už ji dáváte do košíku.😁 Každopádně recept lze připravit také v troubě a nebo nedej bože osmažit stripsy v oleji.

 

Suroviny

Kuřecí stripsy:

  • 300 g kuřecích farmářských prsou
  • Hladká mouka dle potřeby
  • 1 vejce vel. M šťastné slepičky
  • Kukuřičné lupínky dle potřeby
  • Gyros koření

Hranolky:

  • 600 g brambor (varného typu A, případně B)
  • 30 ml slunečnicového oleje
  • 3/4 ČL Maldon (vločkové) soli (pokud budete dávat klasickou sůl, pak doporučujeme ubrat, protože má větší slanost)
  • 2 stroužky česneku
  • Balkánský sýr dle chuti
  • Hrstka čerstvé petrželky

Tzatziky:

  • 150 g salátové okurky
  • 90 g bílého jogurtu
  • 3 ČL citronové šťávy
  • Sůl
  • Červený kampotský pepř
  • 2 snítky kopru
  • Cukr krystal

Na dokončení:

  • 2 pita chleby
  • 1 masité rajče
  • Little gem salát
  • Limetová šťáva

Postup

Hranolky

  1. Brambory pečlivě očistíme pod vodou, nakrájíme na tlusté hranolky o velikosti palce a vložíme do vroucí jemně osolené vody ve velkém hrnci.
  2. Vaříme na mírném varu 5 min. Velkým varem by se hranolky o sebe polámaly.
  3. Poté hranolky vycedíme a necháme je v hrnci 10 min uschnout.
  4. Předehřejeme funkční fritézu na 200 stupňů.
  5. Do střední mísy suché hranolky přesypeme, přilijeme olej a přidáme sůl. Vše rukama jemně promícháme, abychom hranolky nepolámali.
  6. Pečeme na děrovaném plechu z fritézy 25 min, jedna hranolka vedle druhé.
  7. V polovině pečení hranolky obrátíme, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran.
  8. Minutu před koncem pečení přidáme rovnoměrně na hranolky prolisovaný česnek bez středu (po něm by nám bylo zbytečně těžko). Česnek necháme rozvonět.
  9. Hotové hranolky dáme do mísy, posypeme balkánským sýrem, čerstvou nakrájenou petrželkou, znovu rukama opatrně promícháme a ihned servírujeme.

Stripsy

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, vyskládáme je na prkýnko, kde je z obou stran pečlivě okořeníme.
  2. Do jedné misky nasypeme hladkou mouku, do další misky rozklepneme a vidličkou promícháme vejce a do třetí misky nasypeme najemno nadrcené kukuřičné lupínky.
  3. Kuřecí kousky postupně obalujeme ze všech stran v trojobale. Nejprve hladká mouka, pak do vajíčka a naposledy do cornflakes. Cornflakes nemusíme udusávat, spíše jen zlehka, aby na mase držely, ale zároveň se nám v troubě mírně nafoukly.
  4. Obalené stripsy pokládáme na děrovaný plech z fritézy jeden vedle druhého, aby stripsy zůstaly obzvlášť na povrchu křupavé a uvnitř šťavnaté.
  5. Pečeme na horní mřížce nad hranolkami zhruba 10 min.
  6. Hotové stripsy pokapeme limetovou šťávou.

Tzatziky

  1. Okurku omyjeme, nastrouháme najemno a dáme ji okapat do malého cedníku. My si pomohli rukou, okurku přitiskli k sítu, abychom se zbavili skoro veškeré vody.
  2. Do misky přidáme jogurt, vymačkanou okurku, citronovou šťávu, sůl, pepř a najemno nakrájený kopr. Vše promícháme, ochutnáme a dochutíme. My přidali ještě dvě špetky cukru.

Ostatní

  1. Salát omyjeme, osušíme a nakrájíme napůl.
  2. Rajče omyjeme a nakrájíme na tlustší kolečka.
  3. Pita chléb přepůlíme napůl a každou polovinu uprostřed rozřízneme opatrně napůl tak, abychom pečivo neproděravěli.

Servis

Pita chléb opečeme v topinkovači, do kapsy z chlebu namažeme na jednu stranu 2 ČL tzatziků, přidáme salát, tři plátky rajčete (jedno dolů a dvě do strany), poklademe pořádnou vrstvou stripsů a za salát naskládáme hranolky.

Recept jsme vytvořili ve spolupráci se značkou Tefal, kterou v naší kuchyni používáme už roky. Produkty jsme pečlivě vyzkoušeli a můžeme vám je tak s čistým svědomím doporučit.
Tefal

Večeříme společně

Za video děkujeme VLN Production.

Pečený fazolový falafel

Pečený fazolový falafel

autor: | Led 14, 2021 | RECEPTY, Slané recepty

PEČENÝ FAZOLOVÝ FALAFEL SE SALÁTEM V PITA CHLEBU

Šťavnatý pečený falafel s rozpuštěným sýrem v pita chlebu, uvnitř křupavý salátek s tou nejbožejší rychlou omáčkou, zakápnutý dresingem a dozdobený petrželkou. Mňam.😍

Počet porcí:

2-3

Doba přípravy:

35 min

Kdy podávat:

Oběd, večeře

 O receptu
Nevím, jak vy, ale poslední dobou jsme už všeho toho masa přejedení. Já bych klidně jedla převážně sladká jídla, ale to by asi moje tělo neocenilo, haha.🙈 Snažíme se tak do každého jídla vložit bílkoviny, a proto přichází na řadu luštěniny a luštěninové mouky.

Napadlo nás tak připravit falafel, který ale nebude klasicky tvořený z cizrny, nýbrž z fazolí. Budeme jej péct v troubě, protože nám tak chutná nejvíce a taky smažené věci do zdravého životního stylu moc nezapadají.🙏 Jeho příprava je velmi jednoduchá. V podstatě jen všechno vymixujete, vytvoříte kuličky a dáte péct. K falafelu se perfektně hodí jak pita chléb, tak tortilly a nebo salátová miska. Nezapomeňte si recept udělat kompletní, protože bez té skvělé omáčky to rozhodně nebude ono, a naopak bez dresingu to bude zase až moc ono.😁 Ono totiž dresign krásně zjemní omáčku a omáčka zároveň zvýrazní falafel a salátek.🤗

Recept jsme tvořili ve spolupráci s Mlynářovy mouky, v jejichž portfoliu najdete nejen klasické mouky, ale také zdravější verze – ať už různé celozrnné pšeničné, špaldové a nebo právě luštěninové, o kterých je řeč dnes.😊 Všechny mouky jsou k dostání v online podobě na Rohlíku a Košíku, fyzicky pak na prodejnách Globus.
Mlynářovy mouky

Poctivá tradice z Polabí

Suroviny:
FALAFEL

  • 240 g bílých máslových fazolí
  • 3 stroužky česneku
  • 1 střední cibule
  • 2 PL olivového oleje
  • Hrst čerstvé petrželky
  • 1 vejce šťastné slepičky
  • 1 a půl ČL citronové šťávy
  • Sůl
  • 1/2 ČL sušeného koriandru
  • 1/4 ČL mletého římského kmínu
  • 10x otočení mlýnkem bílého pepře
  • 20 g cizrnové mouky značky Mlynářova mouka
PEPŘOVÁ PÁLIVÁ OMÁČKA

  • 2 stroužky česneku
  • 2 cm čerstvého zázvoru
  • 80 g sójové omáčky
  • 1 PL rýžového vinného octu
  • 1 PL medu
  • 1 ČL kuliček černého pepře 
  • 1/2 ČL kajanského mletého pepře
  • 6 PL vody
  • 1 ČL kukuřičného škrobu
SALÁT

  • 50 g očištěné mrkve
  • 50 g červeného zelí
  • 50 g salátové okurky
DRESING

  • 2 PL bílého jogurtu
  • Půl hrst nasekané čerstvé petrželky
  • 1 ČL pepřové pálivé omáčky
VŠE OSTATNÍ

  • Pita chleba
  • Sýr Oštiepok neuzený (množství dle chuti)
  •  Olej ve spreji (případně řepkový olej na potření falafelů)

Postup

Krok 1 – Falafel

1. Cibuli nakrájíme najemno a opečeme do polozlatova v malém hrnci na jedné lžíci olivového oleje.

2. Fazole přecedíme přes síto a propláchneme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili nálevu a zbytečné tekutiny.

3. Okapané fazole vložíme do blenderu, přidáme oloupaný česnek zbavený klíčku, opečenou cibulku, vejce, citronovou šťávu, koření, druhou lžíci olivového oleje a čerstvou petrželku. Vše rozmixujeme. 

4. Přisypeme cizrnovou mouku, znovu rozmixujeme a necháme 5 min celou směs odpočívat, aby mouka nasála tekutinu a celá směs zhoustla.

5. Mezitím zapneme troubu na 200 stupňů horkovzduch a připravíme plech s pečicím papírem.

6. Namočíme si ruce ve vlažné vodě a tvarujeme kuličky o průměru 6 cm, které klademe s menšími rozestupy jednu vedle druhé na plech. Ruce klidně namočíme ve vodě vícekrát.

7. Falafel postříkáme olejem ve spreji, pokud jej nemáme, pak opatrně potřeme mašlovačkou namočenou v oleji. 

8. Falafel vyjmeme z trouby, jakmile začne na povrchu příjemně zlátnout – u nás to trvalo přibližně 12 min. Těsně před vytažením z trouby posypeme kuličky nahrubo nastrouhaným sýrem, který v troubě necháme 2 minuty roztéct.

Jeden tip: Klasický falafel se smaží. My jej ale v rámci zachování zdravého životního stylu pečeme.🤗 Pečení je navíc rychlé, a tak si ušetříme čas, který můžeme věnovat třeba rodině.

Krok 2 – Omáčka

1. Oloupeme zázvor a česnek, který nezapomeneme zbavit klíčku. Obě suroviny nastrouháme na struhadle najemno. 

2. Celé kuličky pepře rozdrtíme v hmoždíři tloukem najemno. 

3. Škrob rozmícháme ve vodě v malém hrníčku. 

4. Všechny suroviny na omáčku (kromě rozmíchané vody se škrobem) vložíme do hrnce, zamícháme a přivedeme k varu při stálém míchání. 

5. Přilijeme rozmíchaný škrob ve vodě a necháme provařit pár minut. Chceme, aby omáčka díky škrobu zhoustla, ale zároveň v ní škrob nebyl chuťově nebo strukturou cítit. 

Další tip pro vás: Zázvor se nejlépe loupe škrabkou na zeleninu, někteří upřednostňují také škrábání čajovou lžičkou.

Krok 3 – Salát, dresing a pita chléb

1. Zeleninu na salátek očistíme, omyjeme a nakrájíme do misky na tenké proužky.

2. Všechny suroviny na dresing společně promícháme s nasekanou petrželkou najemno.

3. Pita chléb rozkrojíme napůl a nařežeme napůl. 

Krok 4 – Servis

Pita chléb opečeme v topinkovači a nebo na pánvi zprudka z obou stran. Na jednu stranu chlebu namažeme dresing, přidáme zeleninu pokapanou pepřovou asijskou omáčkou a 2 kuličky falafelu.

Přejeme vám s Martinem dobrou chuť a budeme moc a moc rádi, pokud nám dáte vědět, jak vám chutnalo. Mějte se famfárově.❤️