Americké vlnky

Americké vlnky

AMERICKÉ BRAMBORY S PARMAZÁNEM

Americké brambory milují všichni, no ne?🥰 Jak je ale udělat, aby byly pečené v troubě, a přitom příjemně křupavé? V receptu na vás čeká pár senzačních fíglů. Věřím, že si na nich pochutnáte.🤗

Počet porcí:

2 porce

Doba přípravy:

1 hod. (z toho 20 min odpočívání a 30 min pečení)

Kdy podávat:

Oběd nebo večeře

 O receptu

Tyhle pečené americké brambory se staly velice rychle takovou tou stálicí, po které saháme vždy, když máme chuť na brambory.😍 Mohli byste si říct, že to jsou obyčejné pečené brambory. Ale to by je skoro až mohlo urazit.🤗 Speciálním procesem přípravy (který ale není nijak náročný) totiž lze docílit příjemně křupavé textury. Takže potom už jejich senzační dochucení směsí koření a parmazánová krustička na povrchu je jen příjemnou třešinkou na dortu.😊 Nechte si chutnat.

 

Suroviny

Hranolky

  • 500 g brambor varného typu C
  • 1/4 ČL sody
  • 1/8 ČL soli
  • 2 PL slunečnicového oleje
  • 15 g vyzrálého parmazánu vcelku

Na dochucení

  • 1 ČL uzené mleté papriky
  • 1/2 ČL sušené cibule
  • 1/2 ČL sušeného česneku
  • 1/8 ČL mletého římského kmínu
  • 1/4 ČL soli
  • 7x otočení mlýnkem bílého kampotského pepře
  • Špetka kajenského pepře
  • 1 PL červeného vinného octu
  • Půlhrst čerstvé petrželky
Budeme moc rádi, když podpoříte naši tvorbu ❤️. Pokud se vám tento recept líbí, uděláte nám radost, když kouknete na obsah s dalšími 135 do detailu popsanými recepty v naší ULALA kuchařce. Kuchařka obsahuje i praktický stojánek a unikátní horní indexy, které usnadňují orientaci v postupu.

Koupí naší kuchařky nás podpoříte a my tak budeme moci pro vás vytvářet více receptů na blog.

Moc děkujeme :-).

Chci se podívat na ULALA kuchařku.

Lubojatzky

Zažijte ULALA ve Vaší kuchyni

Na našem e-shopu naleznete taky krásné a funkční kameninové mísy Mason Cash.

Střední mísu z řady In The Forest jsme použili i my při tvorbě tohoto receptu a vy si tak můžete být jisti, že si kupujete kvalitní a námi prověřený produkt.

Podívejte se na video na našem Instagramu, jak to míse při práci v kuchyni sluší.

Chci se podívat na e-shop na mísu Mason Cash.

 

Lubojatzky

Zažijte ULALA ve Vaší kuchyni

Postup

1. Brambory (500 g) oloupeme, omyjeme pod studenou tekoucí vodou a nakrájíme je na měsíčky. Je dobré, aby byly všechny měsíčky podobné velikosti, jinak hrozí, že se menší brambory budou v troubě pálit. Na měsíčky krájíme buď nožem, nebo v případě tzv. „crickles“ tvarů pomocí vlnkovacího kráječe (my koupili tento). Měsíčky vhodíme do středního hrnce, brambory zalijeme studenou vodou tak, aby byly všechny plně ponořené, přisypeme sodu (1/4 ČL), která má za efekt narušení povrchu brambor a tedy následnému lepšímu opečení, a sůl (1/8 ČL). Obsah hrnce přikrytého pokličkou přivedeme k varu a následně vaříme na nízkém varu (aby se brambory nepolámaly) 8 min.

2) Poté hranolky vycedíme a necháme je v hrnci bez pokličky 5 min uschnout. Pokud máte indukci nebo sklokeramiku, která ještě chvilku hřeje, položte hrnec na toto nahřáté místo. Voda ze dna hrnce se tak rychleji vypaří.

3) Mezitím, co brambory schnou v hrnci, položíme čistou utěrku na velké prkýnko. Po 5 min měsíčky z hrnce jeden po druhém položíme na utěrku, kde je necháme zhruba 20 min uschnout. Uschnutí a odpočinutí brambor opět pomůže lepšímu opečení a křupavější výsledné textuře.

4) Předehřejeme troubu na 200 stupňů horkovzduch.

5) Do střední mísy suché hranolky opatrně přemístíme a přilijeme rostlinný olej (2 PL). Vše jemně stěrkou promícháme, abychom brambory nepolámali. Brambory ručně přeskládáme na plech vystlaný pečicím papírem (mísu zatím nemyjeme, ještě ji použijeme), mezi měsíčky brambor necháme malé rozestupy a položíme je vždy na jednu řeznou stranu. Brambory zasypeme najemno nastrouhaným parmazánem (15 g).

6) Pečeme na roštu ve spodní třetině trouby zhruba 20 min, dokud nejsou brambory polozlatavé. V průběhu pečení není třeba brambory obracet, horkovzduchem se totiž udělají samy jak zespod, tak zeshora. Zatímco se brambory pečou, lžičkou smícháme v malé mističce koření (1 ČL uzené mleté papriky, 1/2 ČL sušené cibule, 1/2 ČL sušeného česneku, 1/8 ČL mletého římského kmínu, 1/4 ČL soli, 7x otočení mlýnkem bílého kampotského pepře, špetka kajenského pepře).

7) Polozlatavé brambory vyjmeme z trouby, přesypeme je zpět do mísy, kterou jsme si nechali stranou, zastříkneme je červeným vinným octem (1 PL), přisypeme směs koření, stěrkou znovu opatrně promícháme, a opět přesypeme na plech. Vložíme do trouby a necháme už jen zhruba 5-10 min dopéct, dozlatova.

Hotové americké brambory posypeme najemno nakrájenou čerstvou petrželkou a ihned servírujeme, dokud jsou brambory co nejvíce křupavé.🤤

 

Kuřecí stripsy s hranolkami a tzatziky v pita chlebu

Kuřecí stripsy s hranolkami a tzatziky v pita chlebu

KUŘECÍ STRIPSY S HRANOLKAMI A TZATZIKY V PITA CHLEBU

Za celý svůj život jsem neměla lepší kuřecí stripsy než tyto z horkovzdušné Tefal fritézy. Já vám normálně nemůžu ani napsat o tom, jak chutnají, protože bych si poslintala klávesnici.😁 Každopádně jsem tak, ale tak křupavoučké, a přitom vevnitř pořád šťavnaté stripsy, ještě nejedla. Už jsme je za posledních 5 dnů dělali 4x, takže to asi mluví za vše.😁

Počet porcí:

2

Doba přípravy:

1 hod

Kdy podávat:

Oběd, večeře

 O receptu

Šťavnaté kuřecí prso obalené v křupavé náloži kukuřičných lupínků. A to vše bez kapky oleje. Nemožné? Právě naopak, za 10 min upečené v dokonalé horkovzdušené fritéze. Vždycky jsem byla k těmto přístrojům skeptická. Ale! Pak jsme dostali na vyzkoušení TEFAL Easy Fry Oven & Grill a teda hned po prvním použití jsme si z něj sedli na zadek. Ty stripsy totiž jsou dokonalé! Tato horkovzdušná fritéza má v sobě taky rošt na grilování kuřete (whaaat?😍), můžete v ní usušit ovoce a nebo třeba na litinové mřížce upéct pizzu nebo ugrilovat rybu. No prostě co vám budeme povídat, ani tu naši novou lásku nedáváme pryč z linky. Jednak je skladná a designová, ale hlavně se u nás nezastaví.😁

Tento recept byl vytvořen ve spolupráci s Tefal. Věříme, že pokud vás ve videu tato horká novinka ještě nepřesvědčila, když vám teď napíšu, že jdou navíc všechny části včetně skla z dvířek dát do myčky, už ji dáváte do košíku.😁 Každopádně recept lze připravit také v troubě a nebo nedej bože osmažit stripsy v oleji.

 

Suroviny

Kuřecí stripsy:

  • 300 g kuřecích farmářských prsou
  • Hladká mouka dle potřeby
  • 1 vejce vel. M šťastné slepičky
  • Kukuřičné lupínky dle potřeby
  • Gyros koření

Hranolky:

  • 600 g brambor (varného typu A, případně B)
  • 30 ml slunečnicového oleje
  • 3/4 ČL Maldon (vločkové) soli (pokud budete dávat klasickou sůl, pak doporučujeme ubrat, protože má větší slanost)
  • 2 stroužky česneku
  • Balkánský sýr dle chuti
  • Hrstka čerstvé petrželky

Tzatziky:

  • 150 g salátové okurky
  • 90 g bílého jogurtu
  • 3 ČL citronové šťávy
  • Sůl
  • Červený kampotský pepř
  • 2 snítky kopru
  • Cukr krystal

Na dokončení:

  • 2 pita chleby
  • 1 masité rajče
  • Little gem salát
  • Limetová šťáva

Postup

Hranolky

  1. Brambory pečlivě očistíme pod vodou, nakrájíme na tlusté hranolky o velikosti palce a vložíme do vroucí jemně osolené vody ve velkém hrnci.
  2. Vaříme na mírném varu 5 min. Velkým varem by se hranolky o sebe polámaly.
  3. Poté hranolky vycedíme a necháme je v hrnci 10 min uschnout.
  4. Předehřejeme funkční fritézu na 200 stupňů.
  5. Do střední mísy suché hranolky přesypeme, přilijeme olej a přidáme sůl. Vše rukama jemně promícháme, abychom hranolky nepolámali.
  6. Pečeme na děrovaném plechu z fritézy 25 min, jedna hranolka vedle druhé.
  7. V polovině pečení hranolky obrátíme, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran.
  8. Minutu před koncem pečení přidáme rovnoměrně na hranolky prolisovaný česnek bez středu (po něm by nám bylo zbytečně těžko). Česnek necháme rozvonět.
  9. Hotové hranolky dáme do mísy, posypeme balkánským sýrem, čerstvou nakrájenou petrželkou, znovu rukama opatrně promícháme a ihned servírujeme.

Stripsy

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, vyskládáme je na prkýnko, kde je z obou stran pečlivě okořeníme.
  2. Do jedné misky nasypeme hladkou mouku, do další misky rozklepneme a vidličkou promícháme vejce a do třetí misky nasypeme najemno nadrcené kukuřičné lupínky.
  3. Kuřecí kousky postupně obalujeme ze všech stran v trojobale. Nejprve hladká mouka, pak do vajíčka a naposledy do cornflakes. Cornflakes nemusíme udusávat, spíše jen zlehka, aby na mase držely, ale zároveň se nám v troubě mírně nafoukly.
  4. Obalené stripsy pokládáme na děrovaný plech z fritézy jeden vedle druhého, aby stripsy zůstaly obzvlášť na povrchu křupavé a uvnitř šťavnaté.
  5. Pečeme na horní mřížce nad hranolkami zhruba 10 min.
  6. Hotové stripsy pokapeme limetovou šťávou.

Tzatziky

  1. Okurku omyjeme, nastrouháme najemno a dáme ji okapat do malého cedníku. My si pomohli rukou, okurku přitiskli k sítu, abychom se zbavili skoro veškeré vody.
  2. Do misky přidáme jogurt, vymačkanou okurku, citronovou šťávu, sůl, pepř a najemno nakrájený kopr. Vše promícháme, ochutnáme a dochutíme. My přidali ještě dvě špetky cukru.

Ostatní

  1. Salát omyjeme, osušíme a nakrájíme napůl.
  2. Rajče omyjeme a nakrájíme na tlustší kolečka.
  3. Pita chléb přepůlíme napůl a každou polovinu uprostřed rozřízneme opatrně napůl tak, abychom pečivo neproděravěli.

Servis

Pita chléb opečeme v topinkovači, do kapsy z chlebu namažeme na jednu stranu 2 ČL tzatziků, přidáme salát, tři plátky rajčete (jedno dolů a dvě do strany), poklademe pořádnou vrstvou stripsů a za salát naskládáme hranolky.

Recept jsme vytvořili ve spolupráci se značkou Tefal, kterou v naší kuchyni používáme už roky. Produkty jsme pečlivě vyzkoušeli a můžeme vám je tak s čistým svědomím doporučit.
Tefal

Večeříme společně

Za video děkujeme VLN Production.

Pečené eňo ňuňo hranolky

Pečené eňo ňuňo hranolky

PEČENÉ EŇO ŇUŇO HRANOLKY

Včera jsem vám ukázala ve stories můj oběd, kde jsem měla jako přílohu pečené hranolky.🤗 A teda já jsem si po jejich ochutnání sedla na zadek, ale že i vy jen přes displej mobilu na ně dostanete takovou chuť a začnete si psát o recept, to by mě ani nenapadlo.🤩🙈

Počet porcí:

2 porce

Doba přípravy:

40 min (z toho 30 min pečení)

Kdy podávat:

Oběd nebo večeře

 O receptu
Tyhle pečené hranolky se staly velmi rychle hitem na našem IG.😍 A všechny kamárády, které jsem potkala (moc jich kvůli Covidu teda nebylo 😁), mi řekli, že podle nás zkoušeli tyhle pečené hranolky a zamilovali si je. Tak jdeme na ně, ne?🙏

 

Suroviny

Hranolky

  • 600 g brambor
  • 30 ml slunečnicového oleje
  • 3/4 lžičky vločkové soli (pokud budete dávat klasickou, pak doporučuji ubrat, protože má větší slanost)

Na dochucení

  • 2 stroužky česneku
  • Lučina Salátová
  • Hrstka čerstvé petrželky

Postup

Brambory pečlivě očistíme pod vodou, nakrájíme na tlusté hranolky o velikosti palce a vložíme do vroucí jemně osolené vody ve velkém hrnci.

Vaříme na mírném varu 5 min. Velkým varem by se hranolky o sebe polámaly.

Poté hranolky vycedíme a necháme je v hrnci 10 min uschnout.

Předehřejeme troubu na 220 stupňů.

Do střední mísy suché hranolky přesypeme, přilijeme olej a přidáme sůl. Vše rukama jemně promícháme, abychom hranolky nepolámali.

Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem 25-30 min, záleží na troubě.

V průběhu pečení obracíme, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran.

Minutu před koncem pečení přidáme rovnoměrně na hranolky prolisovaný česnek bez středu (po něm by nám bylo zbytečně těžko). Česnek necháme rozvonět.

Hotové hranolky dáme do mísy, posypeme Lučinou Salátovou, čerstvou nakrájenou petrželkou, znovu rukama opatrně promícháme a ihned servírujeme.🤤