Kuřecí stripsy s hranolkami a tzatziky v pita chlebu
KUŘECÍ STRIPSY S HRANOLKAMI A TZATZIKY V PITA CHLEBU
Za celý svůj život jsem neměla lepší kuřecí stripsy než tyto z horkovzdušné Tefal fritézy. Já vám normálně nemůžu ani napsat o tom, jak chutnají, protože bych si poslintala klávesnici.😁 Každopádně jsem tak, ale tak křupavoučké, a přitom vevnitř pořád šťavnaté stripsy, ještě nejedla. Už jsme je za posledních 5 dnů dělali 4x, takže to asi mluví za vše.😁
Počet porcí:
2
Doba přípravy:
1 hod
Kdy podávat:
Oběd, večeře
Šťavnaté kuřecí prso obalené v křupavé náloži kukuřičných lupínků. A to vše bez kapky oleje. Nemožné? Právě naopak, za 10 min upečené v dokonalé horkovzdušené fritéze. Vždycky jsem byla k těmto přístrojům skeptická. Ale! Pak jsme dostali na vyzkoušení TEFAL Easy Fry Oven & Grill a teda hned po prvním použití jsme si z něj sedli na zadek. Ty stripsy totiž jsou dokonalé! Tato horkovzdušná fritéza má v sobě taky rošt na grilování kuřete (whaaat?😍), můžete v ní usušit ovoce a nebo třeba na litinové mřížce upéct pizzu nebo ugrilovat rybu. No prostě co vám budeme povídat, ani tu naši novou lásku nedáváme pryč z linky. Jednak je skladná a designová, ale hlavně se u nás nezastaví.😁
Tento recept byl vytvořen ve spolupráci s Tefal. Věříme, že pokud vás ve videu tato horká novinka ještě nepřesvědčila, když vám teď napíšu, že jdou navíc všechny části včetně skla z dvířek dát do myčky, už ji dáváte do košíku.😁 Každopádně recept lze připravit také v troubě a nebo nedej bože osmažit stripsy v oleji.
Kuřecí stripsy:
- 300 g kuřecích farmářských prsou
- Hladká mouka dle potřeby
- 1 vejce vel. M šťastné slepičky
- Kukuřičné lupínky dle potřeby
- Gyros koření
Hranolky:
- 600 g brambor (varného typu A, případně B)
- 30 ml slunečnicového oleje
- 3/4 ČL Maldon (vločkové) soli (pokud budete dávat klasickou sůl, pak doporučujeme ubrat, protože má větší slanost)
- 2 stroužky česneku
- Balkánský sýr dle chuti
- Hrstka čerstvé petrželky
Tzatziky:
- 150 g salátové okurky
- 90 g bílého jogurtu
- 3 ČL citronové šťávy
- Sůl
- Červený kampotský pepř
- 2 snítky kopru
- Cukr krystal
Na dokončení:
- 2 pita chleby
- 1 masité rajče
- Little gem salát
- Limetová šťáva
Postup
Hranolky
- Brambory pečlivě očistíme pod vodou, nakrájíme na tlusté hranolky o velikosti palce a vložíme do vroucí jemně osolené vody ve velkém hrnci.
- Vaříme na mírném varu 5 min. Velkým varem by se hranolky o sebe polámaly.
- Poté hranolky vycedíme a necháme je v hrnci 10 min uschnout.
- Předehřejeme funkční fritézu na 200 stupňů.
- Do střední mísy suché hranolky přesypeme, přilijeme olej a přidáme sůl. Vše rukama jemně promícháme, abychom hranolky nepolámali.
- Pečeme na děrovaném plechu z fritézy 25 min, jedna hranolka vedle druhé.
- V polovině pečení hranolky obrátíme, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran.
- Minutu před koncem pečení přidáme rovnoměrně na hranolky prolisovaný česnek bez středu (po něm by nám bylo zbytečně těžko). Česnek necháme rozvonět.
- Hotové hranolky dáme do mísy, posypeme balkánským sýrem, čerstvou nakrájenou petrželkou, znovu rukama opatrně promícháme a ihned servírujeme.
Stripsy
- Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, vyskládáme je na prkýnko, kde je z obou stran pečlivě okořeníme.
- Do jedné misky nasypeme hladkou mouku, do další misky rozklepneme a vidličkou promícháme vejce a do třetí misky nasypeme najemno nadrcené kukuřičné lupínky.
- Kuřecí kousky postupně obalujeme ze všech stran v trojobale. Nejprve hladká mouka, pak do vajíčka a naposledy do cornflakes. Cornflakes nemusíme udusávat, spíše jen zlehka, aby na mase držely, ale zároveň se nám v troubě mírně nafoukly.
- Obalené stripsy pokládáme na děrovaný plech z fritézy jeden vedle druhého, aby stripsy zůstaly obzvlášť na povrchu křupavé a uvnitř šťavnaté.
- Pečeme na horní mřížce nad hranolkami zhruba 10 min.
- Hotové stripsy pokapeme limetovou šťávou.
Tzatziky
- Okurku omyjeme, nastrouháme najemno a dáme ji okapat do malého cedníku. My si pomohli rukou, okurku přitiskli k sítu, abychom se zbavili skoro veškeré vody.
- Do misky přidáme jogurt, vymačkanou okurku, citronovou šťávu, sůl, pepř a najemno nakrájený kopr. Vše promícháme, ochutnáme a dochutíme. My přidali ještě dvě špetky cukru.
Ostatní
- Salát omyjeme, osušíme a nakrájíme napůl.
- Rajče omyjeme a nakrájíme na tlustší kolečka.
- Pita chléb přepůlíme napůl a každou polovinu uprostřed rozřízneme opatrně napůl tak, abychom pečivo neproděravěli.
Servis
Pita chléb opečeme v topinkovači, do kapsy z chlebu namažeme na jednu stranu 2 ČL tzatziků, přidáme salát, tři plátky rajčete (jedno dolů a dvě do strany), poklademe pořádnou vrstvou stripsů a za salát naskládáme hranolky.
Za video děkujeme VLN Production.
Nejnovější komentáře