Tiramisu koule plněné povidly
To jsme zase vymysleli recept!🥰🙈 Mohli bychom se ho totiž ujíst. Lahodné kuličky jsou delikátně jemné díky mascarpone a bílé čokoládě a voní po kávě a rumu. Uvnitř na vás navíc čeká šťavnatá nálož povidel.
Počet porcí:
12 koulí
Doba přípravy:
30 min (z toho 20 min tvorba kuliček)
Kdy podávat:
Nejen vánoční cukroví
Ačkoliv přidáváme tento recept ve vánoční čas, určitě jej můžete připravit (a my jej teda připravovat budeme) i během roku. Těsto na koule je hotové vcukuletu a pak už jen stačí kuličky naplnit například povidly, marmeládou anebo lískooříškovou pomazánkou. Tady se nápadům meze neklade. Kuličky jsou obalené v kvalitním kakau, a tak opravdu vyražte do hypermarketu a pořiďte si kvalitní holandské kakao, které není hořké. Kuličky můžete servírovat jen tak na talířku, případně každou kouli položit do papírového košíčku. Skvělé jsou i den uležené v lednici, ale trošku se bojím, že toho se u vás nedočkají. :-))
Tiramisu koule
- 120 g italských piškotů
- 40 g bílé čokolády Lindt
- 14 g rumu
- 40 g kvalitního espressa
- 100 g mascarpone
- 2 ČL pudrového cukru
- Zrníčka z 3 cm vanilkového lusku
Na obalení
- Tuhá povidla (doporučujeme zn. Darbo)
- Kvalitní holandské kakao (my používáme zn. Van Houten – běžně dostupná v hypermarketech)
Líbí se vám tento recept? Nezapomeňte se podívat na obsah s dalšími 215 do detailu popsanými recepty v našich dvou ULALA kuchařkách. Kuchařky s chuťově vyladěnými recepty obsahují i praktický stojánek a unikátní horní indexy, které usnadňují orientaci v postupu.
Na našem e-shopu naleznete taky krásné a funkční kameninové mísy Mason Cash.
Střední červenou mísu s motivem ježka z řady In The Forest jsme použili i my při tvorbě tohoto receptu a vy si tak můžete být jisti, že si kupujete kvalitní a námi prověřený produkt.
Podívejte se na video na našem Instagramu, jak to míse při práci v kuchyni sluší.
Chci se podívat na e-shop na mísu Mason Cash.
Postup
1) Do food procesoru anebo sekacího nástavce tyčového mixéru vložíme italské piškoty. Přidáme na čtverečky nalámanou bílou čokoládu a společně rozmixujeme najemno. Rozmixovanou směs přesypeme do střední mísy, do mísy přilijeme rum, espresso, přidáme mascarpone, pudrový cukr, zrníčka ze 3 cm vanilkového lusku. Vše společně promícháme stěrkou do kompaktní směsi. Celé těsto lze dát zamíchat také do foodprocesoru. Výsledné těsto stěrkou uplácáme do tvaru koule a jdeme na finální část.
2) Lžící odebereme zhruba dvě čajové lžičky těsta, těsto stáhneme na prsty rozevřené dlaně, z těsta utisknutím druhé ruky vytvoříme placičku, doprostřed placičky vložíme bobíka povidel. Placičku okolo povidel zabalíme, spoje špičkami prstů pečlivě spojíme a mezi prsty a dvěma dlaněmi jemným utiskáváním vytvoříme kuličku.
3) Kuličku vhodíme do misky s kakaem a pořádně ji kroužením v kakau necháme obalit.
4) Malým sítkem kuličku z kakaa nadzvedneme a pohybem sítka do stran se zbavíme přebytečného kakaa.
5) Hotovou tiramisu kouli vyklopíme ze sítka na talířek a takto pokračujeme se zbylými koulemi.
6) Výsledné koule přikryjeme potravinářskou fólií anebo voskovaným ubrouskem, aby nenačichly, a necháme je vychladit v lednici. Podáváme lehce vychlazené.