ZAPEČENÉ PIZZA BAGETKY

Taky máte občas den, kdy byste si dali něco teplého na večeři, ale vlastně se vám nechce nic zdlouhavého připravovat?🙈 Pro tyhle případy jsou tady zapečené pizza bagetky.🍕🥖 A doma budou určitě všichni spokojení.

Počet porcí:

2

Doba přípravy:

20 min

Kdy podávat:

Oběd/večeře

 O receptu
Tentokrát jsme si připravili rychlý recept na zapečené pizza bagetky. Můžete si je v podstatě udělat, jak je máte rádi.😊 My jsme směs připravili z kukuřice, sušené uzené šunky, z opečené zkaramelizované cibulky s paprikou, hromadou čerstvé petrželky, Goudy a mixu koření. Následně jsme přimíchali do poloviny směsi rajčatovou passatu, ale musím se přiznat, že ač nejsem milovník smetanového základu, nakonec jsem si na druhé variantě s creme fraiche pochutnala o kapku více.🤗 Vyzkoušejte oboje, anebo co mám v plánu příště já, k rajčatovému základu přidat lžičku creme fraiche, aby byl základ přecejen více krémový.🙏 Video recept najdete na našem IG.
Suroviny
Směs na bagetky

  • 50 g kukuřice (může být z plechovky, ořezaný předvařený klas anebo mražená)
  • 2 střední červené cibule
  • 1 PL olivového oleje
  • 1 střední bobkový list
  • 1/2 střední červené papriky kápie
  • 1 PL červeného vinného octu
  • 1 ČL cukru (případně 1 ČL javorového sirupu)
  • 75 g Goudy
  • 70 g sušené šunky (Schwarzwald šunka, uzená tyrolská kýta aj.)
  • Hrst čerstvé petrželky
  • 4 PL crème fraîche* (pro polovinu smetanové varianty) / 4 PL rajčatová passata (pro polovinu rajčatové varianty)
  • 1/4 ČL sušené cibule
  • 1/4 ČL granulovaného česneku
  • 2 špetky sušeného oregána
  • 1 špetka hořčičného semínka
  • 1/8 ČL soli
  • Čerstvě namletý černý pepř – pepře se nebojte, hlavně u varianty s crème fraîche

* Crème fraîch je běžně dostupný v hypermarketech, najdete jej třeba také v Lidlu. Jedná se o název mléčných výrobků původem z Francie. Créme fraîche se vyrábí z kravského mléka a musí obsahovat nejméně 30 % tuku v sušině

Vše ostatní

  • 2 střední francouzské bagety (případně 4 malé bagetky)

Postup

1. Nakrájení surovin. Cibuli (2 střední) oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. Papriku (1/2 střední) nakrájíme na jemné kostičky. Sušenou kýtu (70 g) nakrájíme na velmi malé kostičky (plátky šunky na proužky). Sýr (75 g) nastrouháme (v případě bločku), nebo nakrájíme na malé kostičky (v případě plátků).

2. Příprava směsi. Na pánvi s rozehřátým olejem (1 PL) na středním vyšším stupni zkaramelizujeme cibuli. Postupně ji mícháme vařečkou. Jakmile bude polozlatavá, přihodíme bobkový list a nakrájenou papriku. Znovu necháme obsah pánve karamelizovat, dokud není cibulka opečená do zlatavé barvy. Přilijeme ocet (1 PL), vše zamícháme a povrch rovnoměrně posypeme cukrem (1 ČL), který necháme bez míchání rozpustit. Pozor, aby se cukr nespálil. Směs přesypeme do větší mísy a vyjmeme bobkový list.

3. Smíchání směsi. Ke směsi přidáme kukuřici (50 g), sušenou kýtu/šunku, sýr, hrst najemno nakrájené čerstvé petrželky a všechno koření (sušená cibule (1/4 ČL), granulovaný česnek (1/4 ČL), oregáno (2 špetky), hořčičné semínko (2 špetky), sůl a pepř (s pepřem nešetříme). Vše společně lžící promícháme.

4. Příprava bagetek. Polovinu směsi odsypeme a do jedné poloviny přidáme creme fraiche (4 PL), do druhé poloviny pak rajčatovou passatu (4 PL + 1 ČL navíc creme fraiche pro krémovitost :)). Směs zamícháme, ochutnáme a případně dochutíme solí, pepřem. Nyní předehřejeme troubu na 200 °C horkovzduch. Bagetky rozkrojíme a lžící na ně navrstvíme směs. Pozor, abychom roztírali směs až ke krajům pečiva, aby se v troubě okraje nepálily.

5. Zapečení bagetek. Takto připravené bagetky položíme na plech a vložíme do trouby na střední rošt. Pečeme zhruba 10-15 min, dokud nejsou bagetky na povrchu zlatavé, měly by křupat. 🙂

6. Servis. Bagetky posypeme najemno nakrájenou petrželkou a můžeme servírovat. 

7. Budeme nesmírně rádi, když nám dáte vědět, jak vám chutnalo. Ať už tím, že s námi budete na IG sdílet vaše zapečené pizza bagetky, anebo třeba zanecháte komentář tady na blogu.🤗 Moc děkujeme.

Věříme, že vás tento recept zaujme, a tak doporučujeme podívat se také na naši ULALA kuchařku, kde najdete 135 do detailu popsaných receptů. Kuchařka obsahuje i praktický stojánek a unikátní horní indexy, které usnadňují orientaci v postupu. 

Chci se podívat na ULALA kuchařku. Lubojatzky

Zažijte ULALA ve Vaší kuchyni