V malém hrnci rozpustíme máslo. Chceme z něj získat hnědé máslo. Máslo necháme na nižší střední stupeň rozpustit a jakmile začne prskat, začneme jím míchat pírkem (metličkou) a čekáme, dokud neuvidíme krásnou jantarovou barvu. Pozor ale na to, abychom máslo nepřepálili. Zbytečně by zhořklo.

Máslo v pravý moment rychle přelijeme přes sběračku pěny (případně jemné sítko) do střední misky, kam do něj okamžitě metličkou zamícháme kousky nasekané čokolády a kakao s kořením. Necháme 10 min odpočinout, aby směs maličko zchladla.

Mezitím do vysoké nádoby klepneme vejce, přidáme cukr, čekankový sirup a vyšleháme šlehačem do bílé pěny. Chvilku to potrvá, ale musíte mít opravdu krásnou bílou pěnu.

Po úzkém pramínku přiléváme naši čokoládovou směs a pořád tyčovým mixérem s nástavcem typu metlička šleháme. Jakmile je všechna čokoládová tekutina zapracovaná, naposledy 30 sekund šleháme a přidáme obě mouky, promícháme. Pak celý obsah přelijeme do formy vystlané pečicím papírem.

Nahoru nasypeme mražené borůvky.

Pečeme na 160 stupňů horkovzduch 18-20 min. Tady záleží hodně na naší troubě. Brownies ale můžete zkontrolovat a zatřást jím. Dobré je jej vytáhnout, když už má povrch celistvý, ale zároveň není úplně tuhé, naopak se ještě maličko třese.

Po upečení necháme pár minut zchladnout, následně opatrně vyjmeme z formy a necháme na chladicí mřížce zcela zchladnout. Poté posypeme nadrcenými preclíky ve slaném karamelu, případně přestříkáme rozpuštěnou (ve vodní lázni nebo v mikrovlnce na 600W) karamelovou čokoládou.

Věříme, že vám bude tohle brownies neskutečně chutnat a že si ho zamilujete podobně, jako jsme si jej zamilovali my!❤️